菜谱大全

做法

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  1.茄子洗干净

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  2.取一个茄子，先直刀切，切连刀不切断

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  3.翻过来再斜刀切，切连刀不切断

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  4.一个盘龙茄子切好了

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  5.同样的方法切好其它两个

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  6.盘在盘子里

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  7.上锅蒸，开锅蒸六分钟就可以了

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  8.备好剁椒、蒜切末、香葱切花

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  9.调料碗备好：耗油生抽白糖

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  10.蒸锅时间到

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  11.用夹子夹出锅

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  12.把蒸茄子水倒入调料碗里搅拌均匀

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  13.热锅凉油，当油热六成时放蒜末炒香

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  14.放剁椒炒出香味

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  15.把调料倒入锅里大火烧开转小火，等汤汁稍微有点浓稠时关火

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  16.把汤汁均匀浇在茄子上，撒上香葱花点几滴芝麻油就OK了，吃时用筷子拌一下

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  17.成品图

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